Opskrift
1 svinemørbrad
lidt pikant flødeost
lidt estragon
lidt fint hakket peberfrugt
Bacon
salt & peber
Rodfrugter
1 rødbede
3 gulerødder
1 porre (der var lidt sløv at se på)
1 Persillerod
1 løg
6 fed hvidløg
lidt timian
lidt olivenolie
lidt balsamico
lidt flydende honning
Sæt Römertoff i blød mens du forbereder maden.
Hak estragonen fint og rør den i flødeosten.
Lav et snit halvt gemmen mørbraden, og smør flødeosten på.
Pak mørbraden ind i bacon skiver og så på køl
Skyld og skræl rodfrugterne, skær den i grove stykker og så ned i en frysepose sammen med olie, balsimico timian,salt og peber.
Ryst og massere posen godt og grundig så det hele bliver blandet godt rundt.
Smid rodfrugterne i Römertoff og hæld lidt flydende honning over.
Ind i en kold ovn som stilles på 200 grader.
Brun mørbraden på en stegepande
Når rodfrugterne har fået en halv time, smides mørbraden ovenpå rodfrugterne og så i ovnen igen en halv time.
Serveres men frisk salat, hjemmelavet hvidløgs dressing og et lille stykke ristet rugbrød
 |
| Mørbraden smurt med pikant flødeost og lidt hakket peberfrugt |
 |
| Pinligt men jeg er vildt dårlig til at lukke mine skuffer ;-( Nå, men bacon under mørbraden og så rul den stram sammen, snør evt. lidt snor omkring for at holde lidt på fyldet. |
 |
| Rodfrugter skåret i grove stykker, klar til at komme i en pose |
 |
| klar til den første halve time, derefter mørbranden i og så en halv time mere. |